Les Coopératives de Consommateurs sont des entreprises détenues et pilotées par les clients, bénéficiaires de l'activité.

Les premières coopératives de consommation sont nées dans la première moitié du XIX° siècle, la plus connue est la « Société des Equitables pionniers de Rochdale » qui a défini le fonctionnement et les valeurs du mouvement.

En France, les coopératives de consommation se structurent grâce à Charles Gide et à « l'école de Nîmes » dont l'objectif, au-delà de lutter contre la vie chère, est l'émancipation du monde ouvrier au travers de la « République coopérative ».

Les magasins « Coop » se multiplient jusque dans les années 1960 au point de devenir le plus puissant réseau de distribution alimentaire. Mais les « Coop » rateront le virage de la grande distribution et des hypermarchés et fermeront la quasi-totalité de leurs points de vente. Si elles ont un poids marginal en France, les coopératives de consommation sont très puissantes dans certains pays d'Europe (Italie, Suède...)